Nur was unseren hohen Qualitätsansprüchen genügt, kommt auf den Tisch. Wir arbeiten ausschließlich mit bevorzugten Lieferanten zusammen, um diese Qualität zu sichern. Unsere Kunden partizipieren an den Qualitäts- und Wirtschaftlichkeitsvorteilen eines zentralen Einkaufsmanagements bei apetito catering. Sowohl bei neuen als auch bei bestehenden Lieferpartnern führen wir Lieferantenaudits durch, in denen alle qualitätsrelevanten Prozesse analysiert und bewertet werden. In unseren Verträgen verpflichten wir unsere Partner zu strengen Qualitätsanforderungen, die zum Teil über die gesetzlichen Anforderungen hinausgehen. Im Rahmen unserer Wareneingangsprüfungen werden diese Qualitätsanforderungen regelmäßig überprüft. Zu den Prinzipien unserer Einkaufspolitik zählen:
- leistungsfähige Partner
- langfristige Zusammenarbeit
- umfassendes und regelmäßiges Hygieneschulungskonzept für alle Mitarbeiter
- Hauptbedarf über bundesweite Vollsortimente
- Bevorzugung von regionalen Lieferanten bei Frischware (Obst, Gemüse, Fleisch, Wurst)
- Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit aller Produkte
- regelmäßige und unabhängige Lieferantenaudits
Mit unserem Evaluationssystem überprüfen wir die individuelle und nachhaltige Entwicklung aller Betriebsrestaurants von apetito catering.