Im Alter schwindet die Sinneskraft. Geruch und Geschmack von Speisen werden schwächer wahrgenommen; Farben und Konturen können verschwinden. Die Lust am Essen nimmt ab – bis hin zur Appetitlosigkeit.
Mit dem wohldosierten Einsatz von verschiedenen Kräutern und Gewürzen aktivieren wir die Geschmackssinne, mit farblichen Kontrasten fördern wir einen appetitlichen Anblick. Und manchmal verändern wir einfach die Form, um Genuss zu ermöglichen.
Wir machen’s lecker.
Mit neuester Küchentechnologie bewahren wir den Genuss, indem wir die Zutaten des Menüs gekonnt in Form bringen. So bereiten wir genussvolle Cremes, leichte Schäume und Pürees zu. Dabei bleiben Vitamine, Mineralien und wichtige Nährstoffe erhalten und ein intensives Aroma fördert die Freude am Genuss.
Auch die unterschiedlichen Diätformen können wir in den verschiedensten Darreichungsformen anbieten.
Gekocht, passiert und appetitlich angerichtet.
Einfach zugreifen.
Menschen mit Demenz haben sehr häufig einen erhöhten Energiebedarf. Getrieben von Unruhe sind sie ständig in Bewegung. Gleichzeitig nimmt die Fähigkeit ab, das eigene Hungergefühl wahrzunehmen. Die Idee: Leckeres für Zwischendurch – am besten im Gehen.
Frisches Obst, herzhaftes Fleisch, kleine Klappbrote oder auch hochkalorische Desserts – Fingerfood verbessert die Selbstständigkeit von Menschen mit Demenz und gibt ihnen das Gefühl von Selbstbestimmung.
Ein vielfältiges und anregendes Angebot an Fingerfood-Speisen ist wichtig und beugt häufig parallel auftretende Mangelernährung bei Demenz vor.
