indulgence, perfected.

gezeichnete Grafik Kloß
gezeichnete Grafik Lachs
gezeichnete Grafik Paprika
gezeichnete Grafik Kloß
gezeichnete Grafik Pilz
gezeichnete Grafik Kloß
gezeichnete Grafik Kloß
gezeichnete Grafik Hähnchen
gezeichnete Grafik Spargel
gezeichnete Grafik Erbsenschote
gezeichnete Grafik Kloß
gezeichnete Grafik einer Tomate
gezeichnete Grafik Erdbeere
gezeichnete Grafik Salat
gezeichnete Grafik einer Walnuss
Icon Kräuter

This year, everything revolves
around the world of herbs.
Why herbs?

It’s simple, really: Not only are they incredibly versatile; they also provide a regional treasure trove of vitamins, nutrients and natural flavours. Unlike spices, which often come from distant locations, herbs grow right on our doorstep - fresh and healthy. You can look forward to exciting activities in which we discover and enjoy the power and diversity of local herbs!

This year, everything revolves
around the world of herbs.
Why herbs?

It’s simple, really: Not only are they incredibly versatile; they also provide a regional treasure trove of vitamins, nutrients and natural flavours. Unlike spices, which often come from distant locations, herbs grow right on our doorstep - fresh and healthy. You can look forward to exciting activities in which we discover and enjoy the power and diversity of local herbs!
gezeichnete Grafik Kloß

Whether you call it “Kloß” oder “Knödel”

A dumpling is a dumpling – and hardly any other dish epitomises tradition, down-to-earthness and genuine enjoyment more. Whether you enjoy it in a savoury or sweet version, classic or modern – the dumpling is a true all-rounder. There is an eternal debate in Germany about whether they are called „Kloß“ or „Knödel“ – in the south they are usually called “Knödel”, in the north, they are referred to as “Kloß”. However, no matter what you call them – they are always delicious. And it’s also worth taking a look outside the box: International dumpling variations demonstrate the diversity of this dish around the world – from Asian dumplings to South American versions. The addition of fresh herbs such as marjoram or parsley perfectly rounds off every dumpling dish, giving it that certain something.

6th century

gezeichnete Grafik Kloß
gezeichnete Grafik Kloß
gezeichnete Grafik Kloß

A brief history of the dumpling

The history of the dumpling goes back a long way and is deeply entrenched in European tradition. Even in the Middle Ages, the dish was prepared from simple ingredients such as potatoes, flour or breadcrumbs. The dumpling used to be particularly popular with farmers and farm labourers as it was nutritious, cheap and easy to prepare.

Especially in Thuringia, the dumpling has become a true culinary institution. There, the „Thuringian dumpling“ is an integral element of regional cuisine and is often served with roasts, game dishes or as a side dish. The „Thuringian dumpling“ has had its own seal of quality since 2014, protecting its authenticity and artisan production. Only those who adhere to traditional production methods are allowed to bear the coveted seal of quality.

gezeichnete Grafik mit Thüringer Kloß

since 2014

Using your own potatoes for
homemade dumplings

Potatoes in a planting bag or potato tower for homemade dumplings

Growing potatoes on the balcony is an easy way to harvest fresh, home-grown tubers for your own kitchen. New potatoes, which are sprouted in spring and can be harvested quickly, are particularly suitable for this. In summer, you can enjoy your own potatoes, which are perfect for homemade dumplings.

How about simply growing the potatoes for your dumplings yourself? With a potato tower or planting bag on the balcony or patio, this saves space and is as simple as child’s play. Not only will you bring fresh greenery into your home; you’ll also have the perfect base for homemade dumplings.

gezeichnete Grafik Kartoffelpflanzsack
gezeichnete Grafik Kartoffelturm

Choice of container

Planting bag
A special planting bag for potatoes is ideal, as it is well ventilated and offers the potatoes’ root system sufficient space to grow. Make sure that the bag is stable and has enough drainage holes to prevent waterlogging.

Potato tower

The potato tower is a particularly space-saving and creative option. This is a type of raised bed in which several tubs or rings are stacked on top of one another. The tower can be made of wire mesh, wood or special potato tower sets. This way, you can also grow potatoes on the balcony or patio without requiring a lot of space. The benefit: The potato tower offers plenty of space for the roots and ensures good ventilation.

gezeichnete Grafik gekeimte Kartoffeln

Seed potatoes: : Buy special seed potatoes from the garden centre or use normal potatoes, but bear in mind that they may contain diseases.

Give time to germinate: Let the seed potatoes germinate in a cool, light place, for 1-2 weeks before planting. The little „eyes“ should sprout.

Preparation of the potatoes

gezeichnete Grafik Erdhaufen mit Schaufel

Prepare the soil: Use loose, well-aerated soil, for example a mixture of potting soil, compost and a little sand. This way, the soil is nutrient-rich and stores water, in addition to allowing the drainage of excess moisture.

Fill the soil: Fill the planting bag or potato tower halfway with soil. Make sure that the soil is well aerated to avoid waterlogging.

Soil and earth

gezeichnete Grafik Saat einer Kartoffel

Plant sprouting potatoes: As soon as the potatoes have sprouts of about 2-3 cm in length, they can be planted. Place the sprouts in the soil with their eyes facing upwards and cover them with about 5-10 cm of soil.

Planting the potatoes

gezeichnete Grafik Sprößling Kartoffel

Heaping: Once the plants have started growing and have reached a height of about 20-25 cm, heap the soil around the stems so that the potatoes are well protected and have enough space to grow. Repeat this heaping at regular intervals to protect the tubers from sunlight and foster growth.

Watering and care: Potatoes need regular watering, during the hot summer months. Ensure that the soil is always moist, but not too wet, as waterlogging can damage the roots. Fertilise the plants with an organic vegetable or potato fertiliser, as needed.

Heaping and tending

gezeichnete Grafik Kartoffelkiste

When: Potatoes are usually ready for harvest after about 3-4 months. The time has come to dig up the potatoes when the plants turn yellow and the leaves wither. In a potato tower, to harvest the ripe potatoes, you can open the lowest rings first, without having to dismantle the entire tower.

Storage: Store your harvested potatoes in a cool, dry place so that you can enjoy them for longer. A cellar or a dark room is best suited for storage.

Harvest time

Whether in a potato planting bag or in a potato tower – potatoes can be grown wonderfully on the balcony or terrace. The potato tower offers plenty of space and ensures that the plants are well ventilated. This way, you can have a rich harvest in a small space – and process it into dumplings right away!

your kitchen –
your
herb

Fresh herbs always add a special something to every dish! Whether classic, exotic or surprisingly different – be sure to bring the flavour and aroma directly into your kitchen or onto your balcony.

Sage

Sage is a great herb that goes perfectly with dumplings and is easy to grow on your balcony!

Its intense, slightly bitter flavour harmonises wonderfully with the buttery note of dumplings - especially if you fry the leaves in butter and use them to refine your dumplings. A true flavour experience!

 

Cultivation on the balcony:

Sage loves sunny, dry places and is extremely low-maintenance. It needs little water and is even perennial if you protect it in winter. Simply perfect for anyone who is looking for an uncomplicated, aromatic herb!

Chives

An all-rounder in the kitchen and an absolute must-have for fresh, regional herb fans: chives!

Thanks to its mild, onion-like flavour, it adds a special something to soups, salads, potato dishes, and more. Freshly chopped, it unfolds a wonderful aroma and adds colour to the plate - perfect when used as a topping or ingredient for dips and quark.

 

Cultivation on the balcony:

Chives appreciate a bright location, preferably with some partial shade. It is perennial and will grow back time and again if you cut it back regularly. Simply plant it in a pot or box - and you'll always have fresh greenery!

Chervil

Chervil is the fine, elegant herb that adds a touch of freshness to soups, sauces and egg dishes. Its delicate, slightly sweet flavour is reminiscent of parsley that is combined with a hint of aniseed - indispensable for the classic "Frankfurt Green Sauce"!

 

Cultivation on the balcony:

Chervil loves semi-shady spots and loose, moist soil. It grows quickly, making it ideal for anyone who wants to harvest fresh leaves regularly. Another advantage: Chervil is also ideal for small balconies!

Wild garlic

The star of the spring season: wild garlic! With its spicy, slightly garlicky flavour, it refines pestos, soups and quiches. It is particularly popular as an ingredient for fresh bread or homemade wild garlic butter.

 

Cultivation on the balcony:

Wild garlic prefers shady to semi-shady locations and moist, humus-rich soil. In spring, it sprouts quickly and vigorously - making it perfect for a fresh harvest right on your doorstep. Note: From May onwards, wild garlic is usually bitter when in flower, so be sure to harvest before then!

Basil

The Mediterranean all-rounder par excellence: basil! Its unmistakable, sweet and spicy flavour goes perfectly with tomatoes, mozzarella, pasta or pizza. Freshly-picked basil conjures up the taste of summer straight onto your plate.

 

Cultivation on the balcony:

Basil loves the sun and needs a warm, sheltered spot. Always keep the soil slightly moist, but avoid waterlogging. Tip: Cut back basil regularly so to ensure bushy and vigorous growth. Ideal for fresh enjoyment all summer long!

“Kloß” goes

International

The dumpling is a true globetrotter! There are so many variations of this simple, yet delicious, dish found all over the world. Whether savoury or sweet, steamed or deep-fried – dumplings always have their own history and special preparation. Let’s go on an exciting trip and discover the diversity of dumplings worldwide.

Schale mit Kartoffelklößen
Abstrahierte Zeichnung Petersilie

Mashed Potato Balls

Gericht Bolinho de Alpim
Abstrahierte Zeichnung Rosmarin

Bolinho de Aipim

Schale mit Böhmischen Klößen und Gulasch
Abstrahierte Zeichnung Thymian

Svíčkové knedlíky (Bohemian dumplings)

Schale mit afrikanischen Fufu-Klößen
Abstrahierte Zeichnung Koriander

Fufu

Schale mit süßen Reisklöschen
Abstrahierte Zeichnung Ingwer

Tangyuan
(sweet rice dumplings)

Teller mit Kokos-Klößen
Abstrahierte Zeichnung Basilikum und Minze

Kūmara coconut dumplings with lime and ginger dip

Fun-
Facts

The world’s largest dumpling to date was prepared in Jena on 1 May 2010 – weighing in at a proud 365 kilograms! Cooking time 8 hours.

gezeichnete Grafik riesiger Kloß auf Tisch

Do you remember fusion food? An innovative „Thuringian dumpling doughnut“ was offered for sale at the Christmas market in Erfurt – a creative fusion of traditional dumpling and doughnut that was so well received that the operators had to double their supplies!

gezeichnete Grafik Kloß als Donut

Dumpling as a monument: In Bad Langensalza, a town in Thuringia, there is a monument dedicated to a dumpling. And there is also a dumpling museum in dumpling-crazy Thuringia.

gezeichnete Grafik Kloß als Denkmal
Hintergrundfläche
Hintergrundgrafik

com-
petition

Whether home cooking or gourmet ideas: We are looking for the most creative, delicious and original ideas for dumplings.

Simply send us a photo of your dumpling creation.

Send us an e-mail to catering-aktionen@apetito-catering.de or use our form.

These are the prizes:

1x headphones

1x hot air fryer

3x salt and pepper grinder

Teinahmebedingungen

§ 1 Veranstalter, Anwendungsbereich, Gewinnspiel

Der Veranstalter veranstaltet ein Gewinnspiel und stellt dafür einen oder mehrere Preise bereit, die nach Maßgabe der nachfolgenden Bestimmungen an die oder den Gewinner (m/w/d) ausgehändigt werden.

Veranstalter des Gewinnspiels ist die apetito catering B.V. & Co. KG, Bonifatiusstraße 305, 48432 Rheine, (Amtsgericht Steinfurt, HRA 5828, Sitz: Rheine; Umsatzsteuer-Identnummer: DE 815 101 064) vertreten durch die persönlich haftende Gesellschafterin apetito catering Europe B.V. mit Sitz in Denekamp (NL) (Eingetragen im Handelsregister Kamer van Koophandel, voor Oost Nederland: 08204028 ), diese vertreten durch den Geschäftsführer Herrn Andreas Oellerich.
Diese Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen gelten für das Gewinnspiel „Food for fans“ (nachfolgend „Gewinnspiel“).

§ 2 Teilnahmeberechtigung

Teilnahmeberechtigt am Gewinnspiel sind alle Personen, die das 18. Lebensjahr vollendet haben. Ausgeschlossen sind Mitarbeiter der apetito catering B.V. & Co. KG sowie Mitarbeiter der mit der apetito catering B.V. & Co. KG verbundenen Unternehmen (wie z.B. apetito catering Education B.V. & Co. KG oder Menüpartner B.V. & Co. KG).

§ 3 Teilnahme, Voraussetzungen & Frist

Die Teilnahme an dem Gewinnspiel ist kostenlos.

Der Teilnehmer (m/w/d) nimmt an dem Gewinnspiel teil, wenn er die Teilnahmebedingungen einhält. Der Teilnehmer muss unter anderem das Teilnahmeformular wahrheits- und ordnungsgemäß ausfüllen. Teilnehmer kann immer nur eine bestimmte natürliche Person sein. Juristische Personen können nicht teilnehmen. Eine mehrfache Teilnahme etwa unter Pseudonym oder weiteren E-Mail-Adressen ist ausgeschlossen und führt zum Ausschluss von dem Gewinnspiel. Ausgeschlossen werden auch Personen, die sich unerlaubter Hilfsmittel bedienen oder sich anderweitig durch Manipulation Vorteile verschaffen. Gegebenenfalls können in diesen Fällen auch nachträglich Gewinne aberkannt und zurückgefordert werden. Wer unwahre Personenangaben macht, kann vom Gewinnspiel ausgeschlossen werden.

Für die Teilnahme am Gewinnspiel ist zudem die Angabe von personenbezogenen Daten notwendig, nämlich: Anrede, Privatname, Lieferadresse, Name des Betriebsrestaurants, E-Mail-Adresse.

Sollten Sie der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten im Rahmen dieses Gewinnspiels vor der Verlosung und Gewinnerermittlung widersprechen, ist Ihre Teilnahme an dem Gewinnspiel nicht mehr möglich.

Während der Dauer des Gewinnspieles müssen die Teilnahmevoraussetzungen erfüllt sein. Die Teilnahmeerklärung (Teilnahmeformular) muss auf dem vom Veranstalter angebotenen Weg firstgemäß mit den erforderlichen Daten übermittelt werden. Eine Teilnahme auf anderen Wegen als vom Veranstalter vorgegeben, ist nicht möglich und führt zum Ausschluss bzw. Nichtberücksichtigung im Gewinnspiel.

Die Gewinner werden unter allen teilnahmeberechtigten Teilnehmern per Zufallsprinzip (Losverfahren) ermittelt und per E-Mail über den Gewinn benachrichtigt. Bei Ablehnung des Gewinns wird eine erneute Auslosung per Zufallsprinzip unter allen teilnahmeberechtigten Teilnehmern durchgeführt.
Meldet sich der Gewinner (m/w/d) nicht innerhalb von 10 Tagen nach dem Absenden der Benachrichtigung, so verfällt der Anspruch auf den Gewinn. Der Anspruch auf den Gewinn verfällt ebenfalls, wenn die Übermittlung des Gewinns nicht innerhalb von 2 Monaten nach der ersten Benachrichtigung über den Gewinn aus Gründen, die in der Person des Gewinners liegen, erfolgen kann.

Teilnahmefrist ist vom 10. Februar bis zum 14. Februar 2025.

§ 4 Datenschutz

Die von Ihnen im Teilnahmeformular mitgeteilten personenbezogenen Daten (Anrede, Privatname, Lieferadresse, Name des Betriebsrestaurants, E-Mail-Adresse) werden zum Zweck der Durchführung und Abwicklung des Gewinnspiels genutzt. Rechtsgrundlage ist dabei der Art. 6 Abs.1 lit.a sowie Art. 6 Abs.1 lit. b DSGVO. Verantwortlich für die Datenverarbeitung im Sinne der DSGVO ist die apetito catering B.V. & Co. KG. Eine Übermittlung Ihrer Daten an Dritte findet nicht statt. Der Datenschutzbeauftragte der apetito catering B.V. & Co. KG sowie ihrer verbundenen Unternehmen ist Christian Hammerbacher, SPH IT + Consulting GmbH & Co. KG, Telefon: 0911 / 21 77 48 0, E-Mail: Datenschutz@sph-consulting.de.

Sie können von Ihrem Recht auf Auskunft, auf Berichtigung Ihrer Daten, auf Löschung, auf Einschränkung der Verarbeitung, Ihrem Widerspruchsrecht oder auf Datenübertragbarkeit Gebrauch machen. Hierzu können Sie uns über Datenschutz@sph-consulting.de kontaktieren. Im Übrigen haben Sie das Recht, sich bei der zuständigen Datenschutzaufsichtsbehörde zu beschweren. Durch den Widerruf der Einwilligung wird die Rechtmäßigkeit der aufgrund der Einwilligung bis zum Widerruf erfolgten Verarbeitung nicht berührt. Eine weitere Teilnahme an dem Gewinnspiel ist dann nicht mehr möglich.
Ihre Daten werden nur so lange aufbewahrt, wie es gesetzlich zulässig ist. Eine Löschung findet in der Regel nach Abschluss des Gewinnspielverfahrens statt, spätestens nach drei Jahren.

§ 5 Zusendung Information, Gewinnchance, Gewinn

Die Einwilligung zur Zusendung von Informationen bzw. Werbung stellt keine ausschließliche Teilnahmeberechtigung für das Gewinnspiel dar und hat daher keinen Einfluss auf die Gewinnchance. Der Teilnehmer/in kann die erklärte Einwilligung zur Zusendung von Informationen/Werbung jederzeit widerrufen. Ihren Widerspruch senden Sie bitte an info@apetito-catering.de.

Der Gewinn: Unter den Teilnehmenden verlost die apetito catering B.V. & Co. KG 1x ein Tablet, 2x ein Fondue/Raclette-Set und 3x ein Kochbuch. Eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.

§ 6 Rechtsweg

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.