EASY PREDICTION

Nachhaltig, messbar und clever

Aus äußeren Faktoren wie dem Wetter und kalendarischen Daten, historischen Verkaufszahlen und den Menüplänen erstellt ein Algorithmus kundenindividuelle Absatzprognosen.

Machine Learning und Künstliche Intelligenz ergänzen das apetito catering-eigene Warenwirtschaftssystem und sorgen für mehr Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit.

Neben den täglichen Absatzprognosen für die Speiseplanung sind wir in der Lage, die relevanten Nachhaltigkeits-KPIs in einem Dashboard transparent darzustellen und Einsparungen sichtbar zu machen.

Lernprozess der Künstlichen Intelligenz

Alle variablen Daten werden von Künstlicher Intelligenz in Zusammenhang gebracht:

Äußere Faktoren + Datenhistorie + Menüpläne = Absatzprognose

Über 30.000 Mahlzeiten in 2025 eingespart

Foodwaste messbar reduziert

Mit dem KI‑gestützten Prognosetool EASY PREDICTION erzielt apetito catering deutliche Erfolge in der Foodwaste‑Reduktion:

Bereits 2025 konnten in 125 Betriebsrestaurants 30.238 Mahlzeiten eingespart werden. Das entspricht einer CO₂‑Einsparung von 37.797 Kilogramm. Mit nur 34 Gramm Foodwaste pro Essensteilnehmer liegt apetito catering deutlich unter dem Branchendurchschnitt und verbesserte sich gegenüber dem Vorjahr nochmals um 5,3 Prozent.

Seit Januar 2026 kommt EASY PREDICTION nun flächendeckend in allen 265 Betriebsrestaurants zum Einsatz – für noch mehr Planbarkeit, Effizienz und Nachhaltigkeit.

Umsetzung im Video

Unsere Zusammenarbeit mit Delicious Data

In Kooperation mit Delicious Data setzt apetito catering auf KI‑gestützte Bedarfsprognosen, um Foodwaste konsequent zu reduzieren. Das Tool EASY PREDICTION optimiert den Wareneinsatz in unseren Betriebsrestaurants, senkt Lebensmittelabfälle und erhöht die Planbarkeit in der Küche. So gestalten wir unsere Betriebsgastronomie messbar nachhaltiger – effizient, datenbasiert und zukunftsorientiert.

Alle Vorteile von EASY PREDICTION auf einen Blick

Datenanalyse am Laptop durch EASY PREDICTION von apetito catering

Smart: Intelligente Speisenplanung mit Künstlicher Intelligenz, wie unseren Self-Service Kassen, die Mahlzeiten automatisiert erfassen
Nachhaltig: Vermeidung von Überproduktion und Food Waste sowie Einsparung von CO2 und Wasser in der Zubereitung
Individuell: Das System erkennt die Vorlieben Ihrer Gäste
Nachvollziehbar: apetito catering liegt mit ca. 42,7 g Food Waste pro Teller rund 60 % unter dem Branchendurchschnitt

Das KI-Tool in den Fachmedien

Presseberichte über EASY PREDICTION

Artikel in Gastrospitze von WELT im Dezember 2025

Wie KI Kantine nachhaltig macht

In der Sonderpublikation „Gastrospitze“ von der WELT geht es um Innovationen und nachhaltige Konzepte aus der Welt der Gastronomie. apetito catering schlägt dabei die Brücke zwischen moderner Technologie und ökologischer Verantwortung. Durch den gezielten Einsatz von KI optimieren wir mit EASY PREDICTION unsere Speiseplanung.

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Artikel in der Stuttgarter Zeitung im Dezember 2024

Mit KI gegen die Müllberge

Weniger Lebensmittelverschwendung, mehr Klimaschutz – das gelingt uns bei apetito catering dank EASY PREDICTION. In den 125 Betriebsrestaurants, in denen das KI-basierte Prognosetool bereits eingesetzt wird, konnten wir rund 54.000 kg Lebensmittelabfälle jährlich einsparen und dadurch Kosten in Höhe von 345.000 Euro reduzieren.

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