Seit Januar 2026 setzt apetito catering das Prognosetool EASY PREDICTION in allen Betriebsrestaurants ein: so wird der Wareneinsatz KI-basiert klug kalkuliert und Lebensmittelverschwendung gezielt reduziert.
Schon seit fünf Jahren setzt apetito catering dieses Tool erfolgreich ein und ist jetzt der erste Caterer, der flächendeckend auf die intelligente Wareneinsatz-Prognose mit der Software von Delicious Data setzt.
Christian Löffler, Geschäftsbereichsleiter apetito catering: „Die Gemeinschaftsverpflegung hat einen großen Hebel, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Den setzen wir ganz konsequent ein, indem ab 2026 alle unsere Betriebe ihren Wareneinsatz reporten und Tellerrückläufe monitoren. Wir sind sehr froh, mit diesem Tool unsere Gastronomie nachhaltiger gestalten zu können.“
Im Jahr 2025 hat dieser Einsatz in 125 Restaurants bereits große Erfolge gebracht: 30.238 eingesparte Mahlzeiten entsprechen einer CO2-Einsparung von 37.797 kg. Mit 34 g Foodwaste pro Essensteilnehmer liegt apetito catering deutlich unter dem Branchendurchschnitt und verbessert sich im Vergleich zum Vorjahr nochmal um 5,3 Prozent.
apetito catering betreibt deutschlandweit 265 Betriebsrestaurants. EASY PREDICTION gehört zum EASY SYSTEM, das Kunden und Tischgästen vieles erleichtern soll. Von der Bestellung bis zum Bezahlvorgang, alles ist digital und einfach.
Der Baustein EASY PREDICTION ist nun erweitert um eine weitere KI-Lösung: Eine integrierte Chat-Funktion setzt nervigen Wartezeiten und wirren Excel-Tabellen ein Ende und liefert Antworten direkt in der Chat-Maske. Die KI prüft den Menüplan und zeigt Optimierungs-Potenziale auf, von Veggie-Optionen bis zu Portionsgrößen. Der KI-Chat ist mobil und stationär nutzbar.
